閱讀 | Dr.史考特的一分鐘健瘦身教室

「Dr.史考特的一分鐘健瘦身教室：用科學x圖解破除迷思，打造完美體態！ 」 by 史考特（王思恒）



這本書我拖超久才寫心得，倒不是不好看或是不好寫，而是內容太豐富怕自己寫不好，後來想想，我這blog讀者寥寥，作者又不會來看，有啥好擔心的，所以就隨便給它寫下去了。 (來人啊~拖出去!)


史考特醫師(人家真的是醫師，不像市面上的假營養師)(我沒有在影射誰唷)(備註有夠多)用一個又一個的主題破解我們對減肥的迷思，身為一個假理工人(啥時封的)，我最喜歡這種用理論用數據闡述主張的文章，數字圖表實驗真刀真槍擺出來，並且用他自己的思想一以貫之，這本實在值得每位在瘦身路上辛苦前進的同伴仔仔細細一觀。


以下是我的筆記:

1.吃多少?
減重: 每公斤體重吃0.4g碳水化合物+0.2g蛋白質 (當然還要視個人健康情況調整)

2.低碳飲食推薦書: The Art and Science of Low Carbohydrate Living
低碳飲食推薦網誌: eating academy

3.晚餐吃澱粉反而比較容易瘦: 目前還不確定原因，推測是晚上進食改變瘦體素等賀爾蒙分泌模式，但是總量還是控管，不能多吃。

4.間歇性斷食: 等於有些時候不吃東西，例如:早8到晚8不吃，或是1周1天不吃，但糖尿病患者跟末期肝病一定要諮詢醫師，因為會引起低血糖危險。

*體重容易減輕
*保持肌肉量，但減去體脂
*降低體內發炎
*增加胰島素敏感度
*較低的血液膽固醇
*更好的肢體協調以及耐力

5. 果糖造成脂肪肝跟痛風還有高血壓(2010世界肝膽腸胃學期刊)，果糖可不是豐年果糖，它存在各種甜味劑裡，例如蔗糖就含了50%的果糖，蜂蜜大約是30-45%。

果糖->肝臟代謝->大量刺激脂肪合成

果糖->肝臟代謝->產生ATP(細胞能量單位)->AMP(單磷酸腺苷)->尿酸

尿酸->進入腎臟、血管->痛風、高血壓

6.糖份減少瘦體素分泌，增加飢餓素，而且身體會大量分泌胰島素來應付糖份，使得血糖下降，所以會容易覺得餓

7.糖與精緻碳水化合物最能刺激胰島素分泌，而胰島素是調節人體脂肪堆積最重要的賀爾蒙，過量攝取會加速內臟脂肪堆積。

8.緩慢減糖比較容易成功，不建議減少水果攝取，糖的攝取為一天總熱量的10%以下，例如2000基代，只攝取50克的糖。

9.痠痛時可不可以運動:

*低強度長時間的有氧運動(如快走)，研究顯示輕度有氧運動能暫時緩解痠痛，加快復原
*重訓因為每天部位不同，所以不用因為上半身的痠痛而停止下半身的訓練
*如果痠痛迫使你使用不同平常的姿勢來運動，或是訓練表現大不如前，那就要休息

10.重訓的好處:

*大重量多關節的運動燃脂效果好
*促進心肺健康
*增加生長激素分泌(回春)
*骨骼健康:降低婦女骨骼疏鬆危險因子
*肌肉發達，活得比較久
*控制糖尿病
*降低心血管疾病的危險因子:心臟病患者更要積極在專業指導下運動