🍳「不必戒甜！纖食點心好吃零負擔：傳授不發胖點心秘訣～不使用奶油與鮮奶油，加入滿滿食物纖維 (毎日食べてもふとらない 体にやさしいお菓子)」by 石澤清美 最近在找尋低醣跟限醣的烘焙食譜，看到前四個字 "不必戒甜" 立馬帶回家，結果發現是場誤會，裡面依舊使用糖(黍砂糖)跟醣(麵粉)，再看看原文書名，呃......人家只有說是不變胖，吃了身體舒服的點心。
整本書版面精美，照片誘人，尤其是起司蛋糕那幾篇，看得我躍躍欲試，但可惜也許是整本書照翻，沒有顧及到台日差異，特別的食材並沒有先說明，而是放在最末頁，容易讓人因為搞不清楚食材而喪失繼續閱讀的興趣，書末的說明又不夠明白，像黍砂糖，短短幾句反覆解讀只知道是甘蔗做的，加工起司根本沒說明是哪種，google結果如下:
黍砂糖 : 比細砂糖精緻度低，類似台灣二砂，可用二砂或三溫糖取代
加工起司 : 還真的就是加工過的起司，簡單來說就是天然起司加上添加物調整口味製成，基本上不是一整塊要自己削的都可能是，我再用破爛的日文隨便進階搜尋一下，發現大概是沒特別寫起司種類，而是用口味或是品牌命名的起司，通常原料是切達(cheddar)，所以可以用切達起司替代
適用對象 : 想吃健康低油甜點的人
不適用對象: 採取低醣、限醣、生酮、新陳代謝飲食法、有痛風的人
(因為裡面大部分主要材料是糖、麵粉、豆漿、豆渣、優格)
推薦製作:
起司類蛋糕
豆腐寒天蛋糕
豆漿可可蛋糕
如果想減肥，拿書中餅乾為例，最低的是一片31大卡，類似餅乾大約是60卡，瑪芬最低的一個91大卡，市面差不多大小的可能是300卡，最好還是一次不要吃太多囉~
圖片來源 : 博客來
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