美食 | 萬華區 你好我好 x 棻蘭家廚

 

       一直都很愛棻蘭家廚的菜，剛巧即將閉店的「你好我好1號店」推出難得的活動企劃，和棻蘭家廚合作，進行兩天的快閃餐廳，機不可失，當然立馬報名，一共有五道菜:

＜菜單/メニュー/固定４人分＞

涼拌金針菇

蕃茄炒蛋（卵とろ〜り神業級）　

檸香秋刀魚　

韮菜花炒皮蛋　

獅子頭

        一到門口就有人群在等候，雖然要等上一場結束才能進去，但是一切不疾不徐，很放鬆的開始準備用餐。

        忘了拍內部全景，基本上就是一間小小的空間，廚房也小小的，棻蘭姐有辦法在這麼小的廚房變出一道道美食，實在厲害。

       老公敘述得比我好，以下轉貼他的感想:

        作為 FB 重度使用者果然還是很有好處的。前幾天在 FB 發現了棻蘭家廚與涼州街你好我好藝廊合作，短期營業兩天的好消息。趕緊訂了位。

        雖然承蒙老闆娘恩惠，常能拜託老闆娘做些料理買回家享用，但能在現場吃到熱騰騰的料理還是不一樣的！我看兩天場次很密集，想來是老顧客都很期望，不想打擾闆娘做準備，就直接向藝廊訂了位，沒先跟老闆娘說。剛進門不久闆娘就看到我了，跟我們打招呼，還跟工作人員介紹我是她的粉絲，我作為粉絲的心情真是雀躍啊～

        這次的菜色是固定的，一桌四人。內容有涼拌金針菇、蕃茄炒蛋、檸香秋刀魚、韮菜花炒皮蛋、獅子頭。棻蘭家廚的獅子頭我們吃過幾次，其他幾道都沒吃過，畢竟以往點菜都固定要點炒里肌肉跟辣椒鑲肉，肚子有限，老闆娘的手藝無窮，總是還有好多料理我們沒試過。請了妹妹、妹夫與老朋友一起，五大兩小訂了兩桌。

         涼拌金針菇出乎意料非常夠味，微微醬香加上胡椒微辣，光是那一道我就可以吃完半碗飯。獅子頭上桌濃鮮菜軟肉鮮鹹香，以往買回家吃的已經很好吃，但這裡熱騰騰上桌完全是不同境界，要不是我有必須減重的覺悟，那半顆獅子頭就可以配完一整碗白飯。

        檸香秋刀魚超級厲害，我真沒吃過那麼好吃的秋刀魚。魚肉已經一段一段片好，完全無刺，帶著類似甘露煮的甜味與檸檬的香氣，肉質扎實卻又很容易入口。朋友家的三歲小男孩平常不太吃魚，卻是完整吃了四片以上，相當識貨啊。

        韭菜花炒皮蛋是我的罩門，我個人不太吃皮蛋料理，但我太太很喜歡。衝著闆娘的廚藝我還是挖了兩匙，一瞬間又幹掉我半碗白飯。吃不完的韭菜花炒皮蛋我們打包回家，晚餐自己加點辣椒吃得很開心。

        番茄炒蛋聽說是這次的重頭戲，我沒在棻蘭家廚看過這道菜，從照片看只覺得色彩鮮明、蛋黃番茄紅格外鮮明。上桌後吃了一口，真沒吃過這樣的番茄炒蛋--如果硬要說，這更像是西式歐姆蛋的質感。番茄還保有蔬果的鮮甜，調味相當輕盈。好吃好吃。

        棻蘭家廚的料理有兩個特點很厲害。

        第一點是很下飯，但完全不是重口味的那種下飯。該香的香、該淡的淡、該鮮的鮮，絕不會重油重鹹，一切都是恰恰好。即使狂扒好幾口也不會覺得負擔很重。

        第二點是組合性很強，隨意搭配都好吃，秋刀魚弄碎放在白飯上，再把番茄炒蛋淋上去，好吃。涼拌金針菇搭著獅子頭拌飯，好吃。韭菜花炒皮蛋淋上獅子頭的湯跟白菜，攪一攪也好好吃。

        真不愧是我心中最強的家常菜！闆娘太厲害！！

         

        不要看照片被我拍得平凡無奇，光是寫這篇文章我就忍不住吞了好幾次口水，這美味真能在心中繞樑三日，能夠認識棻蘭姐真是我們的福氣~